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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)" o" ], o: Y; [
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- ^# g5 H4 E; z q# D' _+ K. N
9 \1 j& k, a" f8 {. T: _( d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 d b y \' T1 k
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 V/ X3 t0 L" p& h' d) K8 o做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) m. _* X* O9 H
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 R9 x% X2 J! X, `# m
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 j4 I$ Q0 G. E 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ w4 r- Q7 `3 ~ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, ^) I7 s4 O+ F$ H5 W/ G
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& t% u7 L$ v# _" V
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