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偶也凑个芝士蛋糕
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k- ~2 E( d8 q- ` K材料(8”分量)$ y# H( F% [! T; Z9 {* @2 f; Y
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- Q9 H0 V' T+ a: Q) U
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); ?" o2 m& t" B8 i/ p C3 k: M
$ g4 Z+ C2 E& B4 r- [材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# [$ i/ [9 A4 \5 f: w9 M
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! c }4 B8 X$ J 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ s% C/ {( ]2 {- W, m$ M* N/ k! u
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 o _$ {! H; H' y0 M6 \6 s 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* b$ r( S0 I9 t5 [1 X
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