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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ y# n# g9 x/ m, U  v

0 H7 Q7 B% p1 L& H7 x# p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 K8 z" |' x8 D- ^ 1 l& b+ D. b: m8 _! \
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), ~# J7 s% f! M6 k1 |# j- Y

' ^) y0 t% u+ g. w: h8 F' A6 I$ G$ C* L
( J, P+ P' D- h

* Q( g# t, R. f1 B$ q兵临城下
% O9 t9 P8 ^$ ^. {0 P- N; D
, z' ?% H( d& v0 }! y$ d# H* k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& R( I7 k( l, j& F3 m: q5 P( {- ~
% h4 `1 o9 i* J! l8 X
( `( K9 S% N" \& {- p
6 z& I! O7 y4 n3 q0 k# _
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5 p6 O# x* R$ d  d$ N: l
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3 F  ^( q% ~& e5 A5 r* y7 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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: V- a. t% z' S6 o) ^1 r0 X

: Y0 v( I8 K' p# h
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ J6 q: `7 o+ g- y' @( z( G- Y* S
水煮系列,呵呵。! @: G* Z0 ]- A1 O4 g
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 a  n" U" r+ w  f; U+ F( ?/ j

; O: R0 z/ ~) }% o& P2 i! H5 @- V  N% [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( ]/ q- G3 R* t, W

; i' A6 M$ V- E6 u其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# Z6 p$ b# M. r! @+ b4 m+ ^9 o
% v$ N2 D/ x% }. l1 m% R; V. n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 s3 e# b; R  h! L: s7 B
毛菜炒年糕
- O0 n( e+ l! z2 S2 s
) ^7 H8 c5 v& {5 U1 \放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  s/ j) I+ j8 I+ F) [7 x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! f5 R& q/ }. U; g6 _, G& b$ e4 R4 m$ C) D8 t  P: C
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 s& e! p/ q, L1 }* {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& @! p* q' t6 i/ K1 K3 `; Y, F! k. d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: [- \4 l1 _. }
+ h) Y+ o4 f2 M8 X% p: |2 \
! }5 A  n) v: w7 @6 q6 n
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( ]" v7 Q/ d: u  U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . f! `: H+ h; e
: j8 U" B8 D% n
再来几张......
& E2 z( F) F  Q% f; b* O& i- U" u4 A; B6 M, G
3 L9 b& b( V( `2 T: u- s8 C; Y, I+ }

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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