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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
' r, R( o4 ~( E3 T/ o% U3 P
& _6 {& Z6 ]3 j* Z# V7 o+ C" S敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; R0 p8 L% J. w, x8 }

1 {* u; h: Y5 L, a% a                                  美食电梯:+ V9 G# X0 d! Q$ P, g& I

0 A+ F" ^9 C. R$ y- f  |" ]" v  Y; ?9 u

; N$ d1 y% c' }. k  e, o+ B( |& j/ ~6 u, I' i# ~. f; ]$ I
: w* n; v& Q9 M6 ]
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 y& C# E+ T$ {6 Q( d
  N8 z' w4 d# h( U9 w" S. i, }. e  Y& F+ M" Q& G
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' J( i% X( [$ f1 A9 L; r9 n2 x
" C1 X  H6 ^" Z& S
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 ~7 p0 {- d8 Y! S

  S6 D8 z' f7 t/ z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 |  F  N* a/ }* H; Z7 Q: b7 S
, `2 _; H9 S4 r2 ?8 v
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) _9 J0 k" \& t% [0 ~" R0 P# P) T' N3 |8 v) f3 P/ i9 L4 _% m
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

% x: p: [! j" c" a2 z  c
; q9 [, `$ Y0 q0 N1 Z  |8 l) Q" I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( J  `3 b) i+ E0 e

/ F7 Z- T, U) Q. V8 `7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# Q# a' c8 n/ N, a# |, y

. x: q/ E* o* |; t) n% f6 X0 c" e8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ P; l( {, `7 e$ \
' j) a  k4 B! k5 P3 U7 a2 a4 P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' Y4 _- R* c, X$ W# `6 |

/ z9 U$ y$ J8 v8 G6 M/ x* U1 ]10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 _6 l  f( W9 y; z" O3 l% Q! r& b
  V* \4 v) ^* v11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 w5 P  d4 J6 y7 ?" \( E+ @5 f1 K$ e/ O9 s* @/ C* |2 D% S# }2 n! t
12. 苦瓜酿 —— 网球( Q9 D% q: K  |* b9 d9 O( @
4 F( P$ Q$ E0 ?3 I0 _8 x* M
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- Z- D  D& `0 O/ y: ]- w2 Z6 y, D

/ Q. h& b7 F: S2 s8 p1 |3 J14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- r  }6 V0 w& x0 j3 T

- [. [  X% Z6 c2 u8 @& O* z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# u& v1 U$ Q5 Y& H6 d! l5 V( G

' F2 S/ n2 l7 r4 v( @; q! d) H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
& h+ b+ ~' D/ S9 H; t9 ^1 Q  W( x% x2 L1 Z" n' a, ]5 A4 a' ?& ^
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- G- t9 T) [+ r( U. K3 @

4 n/ Z5 E. I0 p# s/ Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; Z# n! \% N# V& m

; ]/ E2 O7 y8 F6 X( S) A' Q19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# ^$ q; a& a' a5 Q) g6 Z, K7 p' h' L$ M+ K0 r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / I$ V3 P' g) Z+ l
+ V/ C' k) j" Q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! T* L& o* k" X1 G8 |
9 r4 b5 x* s& f9 e% o  _+ f
22. 酸辣汤——咪咪龙, L# E5 N3 v* g' I$ [5 {7 t
+ S6 H9 {1 m2 U; T0 z, R# I8 j
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong  n# s) l' A; Z& z
) ]: B1 v. y9 W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
! k- ?  {& V- s" m, \6 Q5 f+ p7 B! a+ S3 c8 ~
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  k/ X( x. g$ t# z0 M, Q0 V3 W

5 P3 {  n2 A+ C26. 改良版玉带千张——happysongsong/ L/ ?- w1 X" u9 b  q7 B8 s

) B$ D1 r, W& w4 A2 y2 ^) {27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, Y' t6 R; `* B/ k: p; T3 s, A! F1 y2 J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK. e6 E4 q1 S+ B6 `! |5 s- ^9 ^* t

! ?& k3 }- W0 \, H  J+ O0 W29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" V! J& ^  R- o4 x7 {3 B0 ]
; a: B9 ~- l- k) t' }# m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 T6 i# g: r, f+ }

+ ^8 Z" b; i; H1 t- [" h9 N! M- h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) }+ Z1 c  D# s1 L+ v& U  S8 |0 Y, R: v+ x1 R( Z6 n3 g  W
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
5 L/ D  x5 e4 J+ `# j7 ]* S
; A) G3 K% {( D/ }33. 香炸芋丝裹肉末——网球9 E0 s; V3 K* y  t

: o& F" J/ a( k34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. X: ?" M8 S* c: E* ~0 F; M# X! n$ ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球" J( h. a& T1 u7 }, c, m5 D

; i1 Y# j( n6 e+ w" h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% I: Q) f5 {" a8 q6 Y

# k! g, u% H" c8 K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 T) N, d% O, V( m7 B
, x4 A* W6 V! n. K' y2 G8 G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& c& u( s1 o0 J- y

$ \, w* @$ E8 W; P% J/ O: K, s& z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* Q* f% C+ \" `; V: v% X

& E& O, ]$ \$ m5 \6 S" K$ D% a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 C+ X( S% p- b$ H. A7 ~8 Y
3 |2 O2 P7 i2 j7 L* R" ~5 S" e
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 g: Q+ ^, Y( m& Z" B+ J/ Y* l: V. `+ A5 ]- G' Z
42. 茶叶蛋——Happysongsong
  F2 ]/ f9 D/ L9 `/ I
1 R6 s: J% J5 J8 w% G9 {43. 佛手京白——网球+ c* b: ]; k' Y, e& Q& J
' p* R" H: |3 G  y5 m& P/ ~$ V. |- W
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 Y; z. K& p% p; t3 X

* |; p5 M( L( X, D/ ~) [45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. |$ Z& [' f% V$ K, Q1 _
3 \  K7 T+ x& L/ a' i) @0 R
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球' P9 S0 |* G! f& B  Q- w

" ^: T, i4 E# q47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 F1 e. w3 z) ^7 t
4 r0 g% @/ f; ]+ E5 N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ k2 `# _2 H- X4 ?
# X, U) ?1 S* K, F% K: q7 {
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: r% L0 l7 d, G' [+ X

& ]$ a" n* v! V8 g( w. Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( Z) ^; p# y& ?, T; f) a

) v0 D1 }! j3 _6 ?1 Z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 O' q4 @& _% D2 x/ z2 {! \. H! Z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 o8 |$ O4 y$ G& m: M8 Z

3 d6 Q3 t; B3 K" Q, b53. 麻婆豆腐——Happysongsong' x2 ^3 K4 b( h

/ g3 e" f2 k. |7 X; a54. 干煸豆角——Happysongsong. b, _. q+ F% y+ {

  c/ L, o2 x! o! V55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# x- n4 `3 u( o& v* b2 p, F5 s0 ~3 }/ k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% n1 H: `! J, m1 ~/ K, Y' f# w- I
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ J$ H: W! U4 f2 ^

7 K* q) S; F, N58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 m6 p. u9 p9 \" [, {$ G

1 I5 K3 g3 I+ I# R# n2 t7 j: C! q! _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 [* L) `; V# c
2 u7 `7 a* b7 R# V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 u( w. U- k0 u+ L6 c- S% ?- h/ V3 C, B: z) N( R
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) n" {- Y' d4 _& [1 b! S# j
% D) D5 s+ X3 H7 |1 g/ W3 ^62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
+ R7 ]) T1 z/ z3 \" F$ ]: S+ ?. r& }) D0 |( k4 ~; u. I& K: i
63. 酱鸭——Jane_xyp
" F( d. y* {8 U: O& ^
& `8 q. b; k  C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ @1 ^& U, I) e. Z, v# `6 x
5 E" p3 j/ U* _, u* T$ C' P+ m65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) G/ t$ x% A& O' d& [4 G" y. G: a8 C$ F  h# m
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( y2 ^+ w' ~1 h: z- w: \( r  x" r2 N  \, f
67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ _3 g+ K5 v, k
5 l0 F  j- Q. |* u! p4 {0 x68. 凉拌椰菜——网球4 v- B+ D; D$ j4 \& Q

; B/ b5 M# I( h1 F7 L69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) W7 h" T3 q* `5 {

; a* l/ E6 g) Q" {70. 五彩鸡丁——lily_zl
5 P2 N" }3 t* S, s  x- E- I/ B' k8 r3 r
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 }3 H& w% e3 O# L9 ^6 K( E
" g. J, x. F0 e' w+ P9 Y72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& c, `1 V1 D" T% D! u7 ^5 t, g
- J( c8 V2 B/ x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 p( @2 _+ Z, ~' m& }

& W( j* r8 O+ x+ ^8 U# h# `* a74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ z- b, s* X( i; Z" _( M7 b7 W8 }& ^) v( [% A3 _0 Q
75. 川式回锅肉——lily_zl( U3 N. B6 e, s  w, c7 R1 B2 m6 B
9 K4 z: [& J+ X, K1 d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- p# k! @& c( G* j) P; g' C8 ?" b; w$ U; Q
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% @7 \- V% }+ k) C6 J. L1 w  x( d+ C( i
1 h2 c" e* w* S1 ^, I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 I3 J# B: [+ D6 u: ]2 d8 H

- o0 @' O$ D: M$ k7 p" u79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& I" G' D5 Y% I0 N) z. @
' Y8 u6 K! t( l+ B8 e# a- w1 l3 D
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* b, x4 M1 N' }9 P% S+ L/ y5 R9 w4 K# q1 ]# _
81. 糯米藕——遁世的野草4 x4 p2 \9 S) D; H# q  p
3 N) ?  B9 l/ u2 S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 I1 R; u+ N4 P) V4 V, A1 q) z- ?# X/ c/ i
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' E9 Q% H: q& ~& u7 s7 C  k1 Q- n+ R$ i- F& {- X! U$ ^
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, k) n/ X* R6 z9 y) F

# r0 `9 a% v: l5 Y/ f2 u8 F& h85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ T# [3 R1 F. z' G% b
9 j# ?0 a+ ]  g% x86. 芙蓉乱——vichida
4 l6 R* V) t: \8 `0 {5 [5 N4 ^1 L+ ~! J
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 |8 @9 n" {2 Y5 M% R, \" \% \5 I+ J/ g; X  j6 f4 a: v" L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, b- k: `. q+ d) w4 ^8 J& ]
2 y- X& {5 |% K$ {/ s5 M' O) E5 z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# T( T1 V, s3 N5 W' W5 Y" z  ^$ y+ P) @+ ?$ W! S3 C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: b" Y" K% g8 W, @: c' B1 J

) C6 b  a6 Y% |' a- t. A$ M91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& q4 \- Q. |, B  X' `, k% o, F
: a( K. i* a' L& {! Q92.芙蓉醉——xxiuzi* V, z9 D' o+ P, }: W+ P% Q, V

  d- L: T  y8 ]# b  f/ O5 k93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' i4 J0 f/ E7 i+ H# f6 M7 v0 @* e9 Y+ x/ Y- ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK0 _8 L4 p4 s: W
! \0 N% p8 p% ?, g' \( y1 D+ \
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 ~; f0 b9 N: Q$ z3 i6 Y5 p% B, E3 F6 k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' H* j- f/ V7 a/ r& x2 f  S% p* e

1 o9 o' o) X. O" t1 Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* s! {& `4 t- _  K! c* t3 Z

- M3 ]+ t# p3 A' M" Y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 w4 h; C% [2 L4 i
' ]* W) K" q% U! g9 b
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) Q7 F# q# G4 \" ~6 B# C
. V4 x3 ]# _2 p* d5 n100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, [. \$ {& x. g- C/ Z( T; _2 j' h* B  E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  b- L+ H! \. I; u+ w) U
9 ^9 h  y. M1 W, p' `5 j! {
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ a# L. a3 _# A4 d+ ^( r; S

$ V' i& e* U4 `; B3 M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 |- j4 Y2 e5 P1 O% _* D& M- a0 q, @' Q0 [4 Q+ n  N
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ q( G) }8 Z3 n  c" ]3 K

+ [1 P- N5 P3 h! z+ E% Y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 B* L4 w  |+ h/ J# O
( X6 {2 X, [+ y2 g
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: B0 e1 M: ~8 Y7 }

9 D: t3 p0 H$ L2 K7 v0 q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! _, J1 M: r  k; ~7 l
; b  N) J2 E2 n' q1 E1 G& R2 y2 H
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; \8 T# p. h% @* i! o" a9 c( {8 v8 B

3 |, Y7 w) O/ W) H  ^4 ]- v109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: L1 X. y) ^) A7 P$ u" J2 M6 c2 ?; H, j; ?. P0 b+ @) p/ v
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 ~; v3 n' W( t) _4 \' ^& W& O5 z; ~/ d. ?9 n* |
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ S6 p! y5 i9 l- i: P4 H8 f! {3 Z, \: X6 X# `5 l4 B1 b/ u9 }8 S* d' O
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 g* U. E7 O$ N% ?  {

' M/ k( u+ X( O& c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 ?2 j* o+ _$ k
- G+ K$ R6 s1 c114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* U9 D! `* M+ K

. F; }8 p9 \# {+ p/ c115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# K8 c, _) Z6 [4 _/ B0 P# H

$ B. a1 k. P, |) z: g7 `116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* q$ X) C' b$ b4 {2 `2 P# o5 b/ I

3 p1 W; ^7 W9 K  ?8 A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
( e( U$ ^# i  x: {$ y+ ~/ H0 e

- y  B7 Z6 T  c& L/ M$ M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( e' @& l7 K7 k, u# L: }
" x; B6 x- L' `6 s% o( l) @! y0 U5 M  p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
" k3 f/ S2 B6 q; Q* l/ d- a: p
- g' D1 R& N. K" H
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% V0 a5 l" B4 N, d# a( s2 R

5 J: D1 O; E" E/ V6 c/ v121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  G1 i4 l* U5 f. E9 d0 {

' P0 }8 M  a  u  d122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- G: q& g& Q5 V  q% q

6 y- c- `* }. M. p* j8 F123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 l9 u# P7 b" u( a

: \- U7 t# O4 ^! ~( |4 r124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! q  {+ y4 h9 H) G7 t

6 S8 |' K5 }& f4 ~! o7 S0 T

) ]9 T: [4 y- k- R
  V% K7 y& v; k7 c

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 l' N9 m5 e' e5 S9 R2 _" Z
( r( C& B  V/ k  ?/ P. e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# g* i* `$ S. d& |! X" \$ h; M# g: r9 x. p/ h2 L) z: }! u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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9 z- i" j0 k( r2 W7 v

; G: \) O5 M% b+ J$ l7 i+ m2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
/ F' h# ~  H; X) K0 @5 B- T9 X9 M# X' a
' i' Y" B- _5 c' a. U0 E/ [* N
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! U2 S& Q0 J3 C  L, n3 s( v& D" Y7 p
2 O3 j3 {6 V9 p* Z5 D
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 t& W$ i" H5 p! \  `* J' I4 j& Z
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), H% a* z: V/ \" v

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0 n7 @! F( D5 w3 B# ^! G: J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ |, l# @8 y8 q8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" y3 s: |9 T+ \! |

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" G: ]8 d$ U  K3 E10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) y" {' u, e  O5 v6 Y
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  a3 v* I/ }2 L+ E  R; ^8 [, z1 k  }11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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: z7 r, d0 y8 p4 e4 T: }# J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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$ p; n, j$ j  v$ V15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 ?  P# A- z0 ^# l( y4 _9 a     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:' I2 Q* T" g4 c; G

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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& w) M  O) g: k/ i& J5 d" h# d1 z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ e2 w- l8 s7 ~7 X( r( g
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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