夏天适合吃的菜
" u7 l& t: ? J- r' o5 Z苦瓜煎蛋% X6 G0 `6 n0 H j4 W
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味6 U5 W" [' ?0 Q! R, ?. d$ Z3 Z
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
) b! U0 }8 H1 W) |3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
/ J4 J5 {" k0 |5 D" X
! z8 x% V% Q) B. r5 u7 X
8 [9 Y0 p# y+ `6 w) p7 t/ J0 g凉拌粉丝' r5 T8 T9 Q2 {1 v
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& n! X% i4 v+ O2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 F2 _3 a$ x. d5 k
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; j! N4 q: K4 H: H" ?& I( T
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
6 ]) D' R+ e! z) d/ A0 i ^% E  |